היום כבר לא מדברים על המלצות תזונתיות כלליות לגברים ונשים כאחד.
היום, לאור המחקרים האחרונים, מדברים על רפואה ותזונה מגדרית
וכאשר הנושא הוא “שתיית אלכוהול” הצורך להבדיל בין המינים הוא הכרחי.
לפני הכל: מה זה משקה אלכוהולי?
משקה אלכוהולי הוא משקה המכיל אתנול, ומנת אלכוהול מוגדרת ככמות משקה המכיל 15 גרם אתנול המהווים כ-100 קלוריות.
מנת אלכוהול:
125 מ”ל יין (12.5% אלכוהול) 3/4 כוס
330 מ”ל בירה (5.5% אלכוהול) 1+3/4 כוס
40 מ”ל משקה חריף (40% אלכוהול) 1/5 כוס
*כוס = 200 מ”ל
מכיוון שכל גרם אלכוהול תורם לגוף 7 קלוריות, ככל שהמשקה מכיל יותר אלכוהול, כך הערך הקלורי של המשקה עולה.
כוס יין מכילה 150 קלוריות וכוס בירה מכילה 100 קלוריות (רק שנהוג לשתות בכוסות של 500 מ”ל התורמות 250 קלוריות)
כוס משקה חריף מכילה 600 קלוריות, אומנם נהוג לשתות משקה חריף ב”צ’ייסר ” – מדידה של 30 מ”ל המכילה 12 גרם אלכוהול התורם 90 קלוריות או ב”שוט” מדידה של 60 מ”ל המכילה 24 גרם אלכוהול ו180 קלוריות.
רוצים להשוות בין משקאות שונים?
| שם המשקה | קלוריות ב100 מ”ל | כמות אלכוהול באחוזים |
| בירה בהירה | 49 | 4 |
| בירה שחורה | 59 | 4.5 |
| יין לייט | 80 | 6.5 |
| יין מתוק | 150 | 10.5 |
| יין לבן | 74 | 11 |
| שמפניה | 85 | 11.5
|
| יין אדום | 85 | 12.5 |
| ורמוט | 109 | 15 |
| ג’ין | 245 | 35 |
| ליקר | 385 | 35 |
| ויסקי | 250 | 35 |
| ערק | 250 | 35 |
| וודקה | 315 | 45 |
איך משפיע האלכוהול על הגוף?
שתיית אלכוהול גורמת לשינוי בהתנהגות ובמצב הרוח. ההשפעה שלו בטווח הקצר היא בדרך כלל של התנהגות נינוחה, קלילה ושמחה, יחד עם הסרת מחסומים התנהגותיים. אולם, שתייה בכמות מוגזמת יכולה לגרום לאיבוד שליטה ולהרגשה כללית לא טובה, כאבי ראש, סחרחורות והקאות.
ולטווח הארוך?
התשובה אינה חד משמעית: מחד שתייה מתונה של אלכוהול הנחשבת עד כשתי מנות אלכוהול ביום לגברים ועד מנת אלכוהול אחת לנשים, נמצאה במחקרים שונים כבעלת יתרון בריאותי המגינה מפני מחלות לב, כלי דם וסוכרת ומאידך צריכת אלכוהול גם בכמויות נמוכות נמצאה קשורה לסיכון מוגבר לחלות במחלות בכבד ובמעי הגס בעיקר.
כשבצריכת אלכוהול גבוהה מדובר (מעל שתי מנות אלכוהול ביום לגברים ומעל מנת אלכוהול אחת לנשים), כל המחקרים בדעה אחת שהכמויות הללו ישפיעו על עלייה בלחץ הדם, יגרמו להשמנה ויגבירו את הסיכון לשבץ מוחי.
ולמה אלכוהול מסוכן יותר לנשים?
משקל הגוף של נשים נמוך יותר מהממוצע של משקל הגוף של גברים לכן אותה כמות אלכוהול תשפיע על נשים בעוצמה רבה יותר.
הפירוק של אלכוהול אצל נשים הוא איטי יותר ולכן רמות גבוהות יותר של אלכוהול מגיעות למוח.
אלכוהול משפיע על הפעילות ההורמונלית הנשית, דבר העלול לפגוע בפוריות ולהעלות את הסיכון למחלות.
למה אלכוהול מסוכן עוד יותר בנשים הרות?
כל טיפת אלכוהול שאישה הרה שותה, מגיעה לעובר. אלכוהול פוגע במערכות שונות בגוף של העובר, ובעיקר במוח.
ככל שהחשיפה לאלכוהול היא בשלבים מוקדמים יותר של ההריון, הפגיעה עלולה להיות קשה יותר.
למעשה, היום האלכוהול מוגדר כגורם מספר אחד למומים אצל עוברים, וגם אלכוהול במהלך הריון קשור לבעיות התפתחותיות, בעיות קשב וריכוז ועוד.
ההמלצה של ארגון הבריאות העולמי היא לא לשתות אלכוהול בכלל במהלך ההריון.
זאת אומרת שאישה הרה שצריכה לשתות מהקידוש, תמיד יהיה עדיף שתשתה מיץ ענבים על פני יין אדום\לבן.
ונשים מניקות יכולות לשתות אלכוהול?
ההמלצה הגורפת היא לא לשתות אלכוהול בזמן ההנקה.
גם האלכוהול עובר מהדם לחלב האם ועלול לפגוע בתינוק.
במידה שאישה מניקה שותה, עדיף להמתין לפחות 4 שעות בין השתייה להנקה על מנת לדלל את כמות ההאלכוהול ככל שאפשר.
אז לא פלא ש”הוא” מצווה בקידוש ו”היא” בהדלקת נרות!
חג פורים שמח לכולם!!!
סוזי גלר
תזונאית קלינית, מומחית במטבוליזם
02-5325236