בכל תכניות האקטואליה, אי שם בין המצב הבטחוני השברירי למצב הפוליטי הלא ברור מופיעה לה מזמן זמן רב הכותרת הדרמטית “מחסור בחמאה”.
בתור דיאטנית קלינית אני יכולה לומר לכם שמבין כל החדשות אלו הן דווקא חדשות טובות. החמאה מכילה 80% שומן שרובו הינו שומן רווי. שומן זה כידוע עלול לתרום להתפתחות מחלות לב וסתימת עורקים.
עבור כל המכורים לחמאה המייחלים לחזרתה אני מציעה לנסות להשתמש בשמנים צמחיים כתחליף, וכמו כן גם בעוגות ובמאפים. אלו שאוהבים למרוח אותה על לחם יכולים לנסות ממרחים ממקורות בריאים יותר המכילים גם שומן כמו אבוקדו, טחינה ועוד. ואם אתם ממש ממש חייבים, קנו לכם אריזות אישיות שמכילות 10 גרם חמאה לשימוש מבוקר. ורק שתדעו שחמאה עדיפה בכל מקרה על מרגרינה, והיא איננה מכילה שומן טרנס ותורמת לגוף חומצות שומן חיוניות, ויטמינים ומינרלים. אז אם אוכלים ממנה עד כפית ביום היא אפילו יכולה להועיל. לבריאות!
| סימון תזונתי | ל-100 גרם |
|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 717 |
| חלבונים (גרם) | 0.85 |
| פחמימות (גרם) | 0.06 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.06 |
| שומנים (גרם) | 81.11 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 51.368 |
| כולסטרול (מ”ג) | 215 |
| נתרן (מ”ג) | 11 |
| מים (גרם) | 17.95 |
| ויטמין A (מק”ג) | 684 |
| סה”כ ויטמין B (מ”ג) | 0.197 |
| ויטמין B1 (מ”ג) | 0.005 |
| ויטמין B2 (מ”ג) | 0.034 |
| ויטמין B3 – ניאצין (מ”ג) | 0.042 |
| ויטמין B5 (מ”ג) | 0.11 |
| ויטמין B6 (מ”ג) | 0.003 |
| חומצה פולית – ויטמין B9 (מק”ג) | 3 |
| ויטמין B12 (מק”ג) | 0 |
| ויטמין E (מ”ג) | 2.32 |
| ויטמין K (מק”ג) | 7 |
| סידן (מ”ג) | 24 |
| ברזל (מ”ג) | 0.02 |
| מגנזיום (מ”ג) | 2 |
| זרחן (מ”ג) | 24 |
| אבץ (מ”ג) | 0.1 |
| אשלגן (מ”ג) | 24 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 3.043 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.315 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 2.728 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 21.021 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 19.961 |