אופים בחום של 180 מעלות חציל שלם כ-25 דקות,
לאחר האפייה, מקלפים את החציל ומניחים את החציל על צלחת וחוצים אותו ל-2, מועכים קצת במזלג כמתואר בתמונה. מתבלים עם מלח ושום לפי הטעם, שמים מעל טחינה ופטרוזיליה.
המלצה משדרגת!: לפזר עגבניות שרי אפויות על הטחינה.
בתיאבון!
