מרק אפונה

מרכיבים:

1 בצל
1 כף שמן זית
1 סלרי
כרישה
1 קישוא
2 גזרים
250 גר’ אפונה יבשה
מלח, פלפל ותיבול לפי הטעם (ניתן לשים כף אבקת מרק בטעם עוף)

הוראות הכנה:

מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את כל הירקות חתוכים ומערבבים. מוסיפים את האפונה היבשה ומערבבים שוב.
מוסיפים מים, כ- 5 ס”מ מעל הירקות, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה או עד שהאפונה רכה. כדאי לרסק ריסוק גס